专家解读 | 大数据与食品研发及技术对接趋势
新加坡国立大学苏州研究院（以下简称“新国大苏研院”）大健康生物与食品工程卓越研究中心项目经理付才力博士在第313场中国工程科技论坛——中国传统食品发展战略论坛上分享了《大数据与食品研发及技术对接趋势》专题报告。此次论坛于2020年10月9-11日在北京举行，由中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国院士出任大会主席，汇聚了400余名食品与轻工领域院士、知名专家、学者、企业家等。
在报告中，付才力博士结合元气森林、卡士酸奶等产品创新的成功案例和新国大苏研院大健康生物与食品工程卓越研究中心近一年来多个技术合作案例，从产品（技术）的消费群体精准对接、客户粘性增强、市场反馈大数据的整理挖掘、产品与技术的适度创新、品码自体广告构建等角度，探讨食品研发及技术对接在大数据时代的可能趋势。
新国大苏研院大健康生物与食品工程卓越研究中心
重点研究内容：
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仿生消化体系开发应用
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功能型主食的开发
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保健食品/化妆品的开发
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3D打印人造肉生产技术
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食品发酵技术
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食品安全和新食品开发技术及装备研发
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食品相关病毒、过敏原筛查/阻断与食品安全生产
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主要承担项目：
我院大健康生物与食品工程卓越研究中心已承接国家及省市自然科学基金、科技部重大专项等多项科研项目。
在联合研发方面，中心与多个国家级农业产业化龙头企业开展密切合作，签订一系列横向合作项目，携手攻关行业技术难题，取得多项突破性进展。
目前，新国大苏研院的科研领域有：能源与环保科技、智慧医疗、生物与食品科技、3D打印、人工智能等。研究院的科研工作注重创新性与原创性，引入母校新国大的优势科技资源，结合地方产业升级科技需求，开展应用型研究。研究院致力于将科技成果应用于产业发展，通过成立产业联盟、培养产业/技术经纪人，推动科技成果与产业对接，促进产研合作。
